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近年來，伴隨酒品類的崛起，一些制約其發展的因素相繼出現，這在原料供給方面表現得相對明顯。2020年貴州紅纓子高粱種植面積約200多萬畝，總體下降了15萬畝，降幅看似不大，但仍需要引起重視。

據了解，正宗的釀酒原料為貴州本地獨產的紅纓子高粱，目前種植區域主要分布在貴州的遵義、畢節、黔西南等地區。當前，紅纓子高粱種植面積不增反降，顯然與酒板塊迅猛的擴張速度并不匹配。

優質紅纓子高粱的供應，將直接影響著白酒產業的規模大小。因此，相關部門在制定產業規劃、白酒品牌在制定戰略的過程中，一定要充分優化資源配置，量力而行，不能盲目擴產。

紅纓子高粱顆粒飽滿、皮厚、籽粒硬度大、淀粉含量高，十分有利于多輪次翻烤，能很好的成就府尚品酒獨有的“九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”的傳統工藝，而外地產的高粱基本做不到這一點，一般四、五輪次就已耗干淀粉。這也是赤水河產區的醬酒品質優于其它產區的關鍵原因之一。

府尚品酒始終堅守品質主義經營理念——嚴選每一粒紅纓子高粱，釀造每一滴好酒，同時，嚴格傳承茅臺釀制宗法，歷經多道釀產工序而成。

“好酒是藏出來的”

好酒同樣也是藏出來的，好的貯存方法不僅能去除新酒的刺激、糙辣，還可減少對人體有害的其它物質。最終使酒體醇厚、飽滿細膩。

眾所周知，醬酒在貯存過程中一般都采用陶壇。相較于不銹鋼罐子，陶壇儲存顯然成本更高，損耗和占地面積也更大，那為何還要用陶壇儲存呢?科技人員研究發現，優質醬酒中含有1000余種微量成分，其中700余種具有風味貢獻。這些成分有一部分正是源自長期陶壇儲存過程自發形成。

作為品質主義的踐行者，府尚品酒始終保持著使用陶壇存酒的貯存方式，由于在燒結過程中形成了許多微孔網狀結構，這些微孔促進了酒體中酯化反應和氧化還原反應，有效的提升了酒質。同時，陶壇本身含有的多種氧化物，也在貯酒過程中與酒體香味成分發生締合作用，進一步促進了酒的陳釀老熟，使酒體更醇厚怡人。